にんじんのサラダ ―ロシア料理―
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ロシアの一般家庭や、お惣菜屋さんなど、どこでも見かけることのできる、ロシアではとてもポピュラーなサラダです。シュレッドした人参に、ガーリック・マヨネーズを和えるだけなので、すぐに作れちゃいます。マヨの代わりにサワークリームやヨーグルトを使ったり、または、マヨと半々で合わせたりもします。お好みで、胡桃やレーズン、リンゴなどを入れると、さらに美味しくなりますよ。
材料（約6人分）
- <基本の材料>
- にんじん 3本
- ニンニク 1片
- マヨネーズ 大さじ2杯（お好みで調節）（↑マヨネーズの代わりにサワークリーム、または両方でもOK）
- <オプションでの材料>
- 胡桃 適量 （好きな大きさに包丁で刻む）
- レーズンや干しプルーン 適量
- りんご 1/2個 （グレーターでシュレッドか千切り）
- ディル 飾り用
- 塩 少々（なくてもOKお好みで調節）
- 砂糖 少々（なくてもOKお好みで調節）
- レモン絞り汁 少々（なくてもOKお好みで調節）
作り方
- にんじんは綺麗に洗い、チーズグレーターの粗目の方でシュレッドにする。（なければ、包丁で千切り）
- ニンニクを、ニンニクつぶし器(ニンニク絞り器)で潰して入れる。（なければ、すりおろす）
- （オプションから、好きな材料を入れる）
- ①②③を全てボールに入れ、お好み量のマヨネーズなどでざっくりと混ぜ合わせる。
- 少し時間を置いて、味がなじんだ頃に食べてね！
★マヨネーズの分量は、お好みで調節してくださいね。家庭によってはマヨネーズの代わりにサワークリームやプレーン・ヨーグルトを使ったり、またはそれぞれを混ぜたりもしますよ。
★余談★ロシアの『人参サラダ』と言えば『韓国風人参サラダ』っていうのもありますよ。私は、ＳＦに居た時に時々、ロシアお惣菜屋さんで購入していました。
★☆★ロシア料理でよく使う道具★☆★
『チーズ・グレーター（左）』 ビーツやニンジンなどを「シュレッド」する時に活躍する道具がこのチーズグレーターの目の粗い方です。『ガーリック・プレス（中央・右）』 ニンニクを潰すのがとっても簡単にできます。
テーブルの上での様子♪ From Russia
私の大親友（ロシア人）の妹さんが、おば様のお宅(Khabarovsk:ハバロフスク)を訪ねた時のテーブルの様子を送ってくださいました☆にんじんのサラダや、ビーツサラダ、ビネグレット、ポテトサラダなどが見えます！！
