にんじんのサラダ ―ロシア料理―
TOP > えりのレシピ > ロシア家庭料理 > にんじんのサラダ
ロシアの一般家庭や、お惣菜屋さんなど、どこでも見かけることのできる、ロシアではとてもポピュラーなサラダです。シュレッドした人参に、ガーリック・マヨネーズを和えるだけなので、すぐに作れちゃいます。マヨの代わりにサワークリームやヨーグルトを使ったり、または、マヨと半々で合わせたりもします。お好みで、胡桃やレーズン、リンゴなどを入れると、さらに美味しくなりますよ。
材料(約6人分)
- <基本の材料>
- にんじん 3本
- ニンニク 1片
- マヨネーズ 大さじ2杯(お好みで調節)(↑マヨネーズの代わりにサワークリーム、または両方でもOK)
- <オプションでの材料>
- 胡桃 適量 (好きな大きさに包丁で刻む)
- レーズンや干しプルーン 適量
- りんご 1/2個 (グレーターでシュレッドか千切り)
- ディル 飾り用
- 塩 少々(なくてもOKお好みで調節)
- 砂糖 少々(なくてもOKお好みで調節)
- レモン絞り汁 少々(なくてもOKお好みで調節)
作り方
- にんじんは綺麗に洗い、チーズグレーターの粗目の方でシュレッドにする。(なければ、包丁で千切り)
- ニンニクを、ニンニクつぶし器(ニンニク絞り器)で潰して入れる。(なければ、すりおろす)
- (オプションから、好きな材料を入れる)
- ①②③を全てボールに入れ、お好み量のマヨネーズなどでざっくりと混ぜ合わせる。
- 少し時間を置いて、味がなじんだ頃に食べてね!
★マヨネーズの分量は、お好みで調節してくださいね。家庭によってはマヨネーズの代わりにサワークリームやプレーン・ヨーグルトを使ったり、またはそれぞれを混ぜたりもしますよ。
★余談★ロシアの『人参サラダ』と言えば『韓国風人参サラダ』っていうのもありますよ。私は、SFに居た時に時々、ロシアお惣菜屋さんで購入していました。
★☆★ロシア料理でよく使う道具★☆★
『チーズ・グレーター(左)』 ビーツやニンジンなどを「シュレッド」する時に活躍する道具がこのチーズグレーターの目の粗い方です。『ガーリック・プレス(中央・右)』 ニンニクを潰すのがとっても簡単にできます。
テーブルの上での様子♪ From Russia
私の大親友(ロシア人)の妹さんが、おば様のお宅(Khabarovsk:ハバロフスク)を訪ねた時のテーブルの様子を送ってくださいました☆にんじんのサラダや、ビーツサラダ、ビネグレット、ポテトサラダなどが見えます!!

