チーズサラダ ―ロシア料理―
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サンフランシスコに住むロシア人の私の大親友のお母さんと妹さんが、ロシアから彼を訪ねて来て、彼のために妹さんが作った1品です。 彼女たちが帰国後に、その時の写真と手書きでのレシピをロシアから送ってくださいました。チーズサラダは、ロシアではとても人気があり、どこのレストランでも、また自宅でのパーティーでも定番の1品として、ほぼ見かけることが出来るそうです。それくらい、ロシアでは皆のお気に入りのサラダだそうです。
材料
- <材料>
- チーズ(Swissや、Monterey Jackなどのマイルドなチーズで代用) 500g
- ガーリック 2～3片 (みじん切り)
- マヨネーズ 適量
- 飾り用にパセリ またはシラントロでも可(粗みじん切り)
作り方
- チーズをチーズ用おろし器の中穴サイズでおろす。
- ニンニクをガーリックプレス器でつぶし、お好み量のマヨネーズとともに①に加えるて混ぜる。
- お皿に尖がった山のように盛り付け、トップにパセリなどのグリーンを飾る。
- 以上。“Priyatnogo Apettita !” (“楽しんで召し上がれ!!”と言う意味でのロシア語をローマ字で書くとこんな感じです～☆)
ロシアの妹さんが手書きでレシピを書いてくださり、ご主人が写真を撮って下さりました。この手書きレシピは後で私の元へ郵送されてきます。この手書きレシピを手にする時が私のある種の楽しみです。ロシア語は読めませんが...★ロシアではこのお料理に使用するチーズはチーズは“Rossiskii”(“ロシアのチーズ”という意味)と呼ばれるものを使うそうです。 ロシア以外では手に入りにくそうですので、代用品としてSwissや、Monterey Jackなどのようなマイルドで、かつ熟成されすぎていないチーズを代用してください。チーズの味が強すぎると美味しくないそうです。