お店の基本情報

Bursa -Mediterranean Cuisine- <ブルサ -中近東諸国・トルコ料理->

60 West Portal SF, CA, 94127  (415) 564-4006
Mon-Thu,Sun: 12:00pm-21:00pm, Fri-Sat: 12:00pm-22:00pm 
定休日: x  Price Range: $$ Credit Cards: ○ Take-out: ○
Catering & Delivery: ○(要24h前の電話予約11am-18pm,$150~+配達料$10) 
URL: www.bursa415.com



こんな感じです♪

 

お店の名前“Bursa”ってトルコ北西部の都市の名前なんですって。と言うことは、このレストランはトルコ料理店って紹介するべきかな?と迷いながらもあまりトルコ料理には詳しくない私ですが、お野菜のバラエティーが豊かで、一度食べた後からは、よくわからないままって言うと変な表現ですが、ハマッテしまうんです!お料理の魅力とお味に!それに食べた後に体が楽なんです。


お店の看板と入り口

“Sesame & Dry Herbs with Olive Oile” $0.00

メニュー表と一緒にこのパン(トルコのパンかな?)が運ばれてくるのですが、このハーブのシーズニングとオリーブオイルをつけて食べると美味しい♡

“Combo” $15.00“ & "Greek Salad” $8.00 & "Pita Bread” $0.00

色々と食べてみたい食いしん坊の私としては、Appetizer(前菜)にCombo Plate(盛り合わせ)を頼むのが楽しみ♡
このプレートには、Hummus, Baba Ghanouj,Haydari, Ezme, Dolma, Mercimek, Falafelなどが楽しめます。季節や日によって若干内容が異なるようです。
私は、どれも好き♡♡♡トルコ料理での代表的な前菜としてEzme(エズメ)という色々なお野菜をわずかに粒々が残ったくらいのペーストにしたものも美味しいし、ハマス(“ハムス”かな?)も好き、ヒヨコ豆のファラフェル(コロッケのようなもの)も美味し~い♡ブドウの葉で包まれたドルマはロシア料理にもあり、これも好き♡

“Stuffed Eggplant” $15.00

ローストした茄子に玉ネギたっぷりのトマトソースと松の実、フェタチーズ、イタリアンパセリでトッピングした一品。ピラミッド型にデコレートされているライスは、オルゾー(お米粒程の大きさと形のパスタ)が混ざったジャスミンライス。サラダも付いていました。♡♡♡

“Garlic Lemon Salmon” $18.00

サーモンの上にローストしたアスパラガスとアボカドソースが添えられています。ピラミッド型にデコレートされているライスは、オルゾー(お米粒程の大きさと形のパスタ)が混ざったジャスミンライス。

“Musakka” $16.00

ムサカは東地中海(ギリシャ、トルコ、アラビアなど)沿岸の伝統的な野菜料理なんですって。ポテト、茄子、ズッキーニをナツメグの効いたベシャメルソースとトマトソースで調理された、ちょっとグラタンに似た感じのお料理。グリーク・サラダがプレートに乗っています。

デザート♡

…名前を全く覚えていませんが、美味しくってパクパク食べてしまいました。Turkishのコーヒーにも興味があったのですが、学校でトルコ人の子がいつもコーヒー豆をブレンダーにかけ、きめの細かいパウダー状し、フィルターに通すのではなく、そのまま粉末にしたコーヒー豆にお湯を注いでいたのを思い出し、ちょっと濃いすぎるかと思い今回はパス(苦笑)。また機会があればトライしてみます。

 

★2012年1月の情報です。変更などがある可能性がありますので、お出かけ前に最新情報を確認してくださいね★



料金目安の見方
 $:inexpensive  $$:average  $$$:above average  $$$$:expensive


カリフォルニア州の消費税率(sales tax)は、郡(county)によって異なります。


San Francisco County(=City)の*消費税は 8.5% 8.75% ちなみに宿泊税は、15.6% 15.5% が宿泊代に加算されます。
さらに、SFはカリフォルニア州内(おそらく米国内)でも異例で、レストランでの飲食では、飲食代の消費税 8.5% 8.75% に加え、**従業員ヘルスケアー税としてさらに飲食代の4%が加算。(つまり飲食代に対し合計 12.5% 12.75% が加算) さらに、アルコール1杯につき10¢を加算されます。

 *(2011年8月から、消費税が一時的に1.0%下がって8.5%になっています。が、すぐに戻ってしまうそうです。2012年の夏か秋頃に0.5~1.0%??↑アップで元に戻ってしまう可能性が大きいようです。)
 *2013年10月1日より 消費税が 0.25%↑アップ=8.75% になっています。 2011年の税率=9.5% までは戻りませんでしたが、また変動の可能性はありますね。 (*情報更新:2014年1月)

**(“従業員ヘルスケアー税=SF Universal Healthcare Charge Tax” とは、従業員数が20人以上のレストランでは必ずチャージされます。20人以下のレストランやカフェの場合はチャージしたりしなかったりです。) 


レストランでの食事にはSales Tax + Tipがかかります。お店によってはTake Outの食事ならSales Taxをとらない所もあります。(Eat inでは課税されます。) Take Outも"For here?(ココで食べる?)"または"To go?(持ち帰る?)"と尋ねられ、"For here(ココで食べる)"の時だけ課税対象となることもあります。 


サービス業に携わる人の基本給は、チップを貰う事を前提に低く抑えられていますので、レストランなどではマナーとして、最低でも飲食代の15%のチップを忘れずに!(一般的には18%~)
ただし、すでにサービス料15%が加算されていたり、セルフサービスのお店では不要。もしくは、余程ひどい対応を受けたときは、チップはこれによらず…。