ケール & フルーツ スムージー
TOP > えりのレシピ > デザート＆保存食 > ケール スムージー
“ケール＝青汁＝美味しくない健康飲料”ってイメージですが、ケールはもともと苦味がなく、特に冬の寒さに当たったケールは甘みを増していますから、果物と一緒にミキサー（ブレンダー）にかけたケールスムージーは甘くて美味し～いのですよ♡♡♡美味しく作る秘けつは “果物との組み合わせ” です。 私は、リンゴ、バナナ、ミカン（オレンジ、ネーブル、温州みかん…などその時ある甘みのある柑橘）、檸檬をベースに、健康目的でクコの実を数粒加えたり、味のアレンジ目的で果物を変えてみたり、先ずフルーツミックスジュースを作り、味見をしてからたっぷりのケールを加えます。 実は、ケールを加えても、味の変化は殆どしないのでで、フルーツミックスが美味しければケールを加えても美味しさは確約されます☆ 朝食や昼食、オヤツタイムにお試しアレ♡
★ケールをブロッコリー葉にした『ブロッコリー葉スムージー』もそっくりのお味で美味しいデス!★ケールやブロッコリー葉が手に入らない時期の私の代替スムージー『小松菜スムージー』も紹介していますので、よろしければ覗いてね～♪
材料(出来上り 約400～500ml分)
★下記材料の分量は適当で大丈夫です。 作っていくうちに、好みの加減や、組み合わせが解ってきます。
- ケール（好みの品種） コップ1杯分（軸を除いた葉のみ）
- リンゴ 半分
- バナナ 1本
- オレンジ（ネーブル、温州みかんなども可） 半分～1個
- レモン 1/6～1/4個
- 牛乳 または 水 など液体の割るもの 50ml～お好み量
★★★ 基本の材料 ★★★ （分量は目安です）
- ヨーグルト（飲むヨーグルトも可） 50～100ml(無糖)
- フレッシュ・パインアップル 適宜
- クコの実 10～20粒
- 亜麻の種（Flax seeds） 大さじ1杯
- その他…いろいろ美味しそうなものなら何でもOK
★★★ Optional ★★★ （分量は目安です）
★スムージーは果物や野菜の繊維もそのまま食べることになるので、トロっとした仕上がりが苦手なら、お水や牛乳、飲むヨーグルトなどで薄めると良いです。 または、果物を100％果汁ジュースにすると良いですよ。
★キンキンに冷えたものがお好みなら、氷を一緒にブレンダーにかけたり、バナナを凍らせておくと良いです。
作り方
- 果物は、全て適当な大きさに切ってミキサー（ブレンダー）に入れる。レモンやミカンの内袋は私はそのまま入れますが、お好みでどうぞ。
（↑リンゴなど皮ごと食べることのできる果物は、無農薬ならぜひ皮ごとでどうぞ！）
- お好みの "Optional" 材料を加え、ミキサー（ブレンダー）にかける。
（↑牛乳とヨーグルトなど乳製品を加えるのが特におススメです。）
- ミックスフルーツの状態で味見をし、好みの味になっていたら、ケールを加えてミキサー（ブレンダー）にかける。
（↑コツが解れば、次回からはケールも全て最初からブレンダーにかけるといいですよ。）（ケールはたっぷり入れても大丈夫ですが、心配なら最初は少なめでどうぞ。）
- グラスに注いでできあがり☆ 新鮮なうちに飲んでね☆
★下準備 : ケールは綺麗に水洗いして、軸を外しておく。（軸はお味噌汁などに使ってね。）
★作っていくうちに、好みの材料の組み合わせや配合が解ってきますよ！
お好みの組み合わせで楽しんでね♪
★Smoothie は、果物やお野菜の繊維もそのまま摂ることの出来るできる Supper Foods です♡ お砂糖など加えなくても、果物の甘さで信じられないほど甘く美味しいものができますよ☆★攪拌することで壊れてしまう栄養素も中にはありますが、細かく繊維を潰すことで栄養の吸収が上がるものもあります。
★お互いの良し悪しを補い合える、美味しくて栄養効果の高い、バランスの良いスムージーを作ってみてくださいね♪★果物もお野菜も極力、無農薬有機栽培の『新鮮』で『旬のもの』をお勧めします☆ 味も、栄養価も異なってきますよ。
♣このレシピに関連するトピック
☆『What's New』 Mar.21,2014 の記事を読んでみてね♡ (↑太字をクリックするとリンク先に移動しますょ)