ブロッコリー葉 & フルーツ スムージー
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“ブロッコリーの葉っぱ”って、実は普段食べているお花の部分以上に栄養があって、食べることができて、とても美味しいって御存知ですか？ 私のお気に入りは、果物と一緒にミキサー（ブレンダー）にかけた『ブロッコリー葉スムージー』。 ケールス以上に使いやすく、基本的にはケールの代替として、サラダやスープや炒め物もおススメ♡♡♡『ブロッコリー葉スムージー』を美味しく作る秘けつは “果物との組み合わせ” です。 私は、リンゴ、バナナ、ミカン（オレンジ、ネーブル、グレープフルーツ、温州みかん…などその時ある甘みのある柑橘）、檸檬をベースに、健康目的でクコの実を数粒加えたり、味のアレンジ目的で果物を変えてみたり、先ずフルーツミックスジュースを作り、味見をしてからたっぷりのブロッコリー葉を加えます。 実は、ブロッコリー葉を加えても、味の変化は殆どしないのでで、フルーツミックスが美味しければブロッコリー葉を加えても美味しさは確約されます☆ 朝食や昼食、オヤツタイムにお試しアレ♡
★『ケールスムージー』のケールをブロッコリー葉にしだけのレシピですよ～♪★ケールやブロッコリー葉が手に入らない時期の私の代替スムージー『小松菜スムージー』も紹介していますので、よろしければ覗いてね～♪
材料(出来上り 約400～500ml分)
★下記材料の分量は適当で大丈夫です。 作っていくうちに、好みの加減や、組み合わせが解ってきます。
- ブロッコリー葉 コップ1杯分（軸を除いた葉のみ）
- リンゴ 半分
- バナナ 1本
- オレンジ（ネーブル、温州みかん、グレープフルーツなども可） 半分～1個
- レモン 1/6～1/4個
★★★ 基本の材料 ★★★ （分量は目安です）
- 牛乳 50ml（私は入れます）
- ヨーグルト（飲むヨーグルトも可） 50～100ml(無糖)（私は入れます）
- フレッシュ・パインアップル 適宜（あれば入れます）
- クコの実 10～20粒（私は入れます）
- 亜麻の種（Flax seeds） 大さじ1杯
- その他…いろいろ美味しそうなものなら何でもOK
★★★ Optional ★★★ （分量は目安です）
★スムージーは果物や野菜の繊維もそのまま食べることになるので、トロっとした仕上がりが苦手なら、お水や牛乳、飲むヨーグルトなどで薄めると良いです。 または、果物を100％果汁ジュースにすると良いですよ。
★キンキンに冷えたものがお好みなら、氷を一緒にブレンダーにかけたり、バナナを凍らせておくと良いです。
★ブロッコリー葉は、スムージーの場合、どの大きさでも使えますが、どちらかと言えば、スムージーやサラダには20㎝大くらいの小さめの葉っぱの方が扱いやすく、味も若干良いような気がします。（写真下 参照）
作り方
- 果物は、全て適当な大きさに切ってミキサー（ブレンダー）に入れる。レモンやミカンの内袋は私はそのまま入れますが、お好みでどうぞ。
（↑リンゴなど皮ごと食べることのできる果物は、無農薬ならぜひ皮ごとでどうぞ！）
- お好みの "Optional" 材料を加え、ミキサー（ブレンダー）にかける。
（↑牛乳とヨーグルトを加えると美味しいですよ♪ 特にヨーグルトは酸味とコクが加わり美味しさ倍増です。）
- ミックスフルーツの状態で味見をし、好みの味になっていたら、ブロッコリー葉を加えてミキサー（ブレンダー）にかける。
（↑コツが解れば、次回からはブロッコリー葉も全て最初からブレンダーにかけるといいですよ。）（ブロッコリー葉はたっぷり入れても大丈夫ですが、心配なら最初は少なめでどうぞ。）
- グラスに注いでできあがり☆ 新鮮なうちに飲んでね☆
★下準備 : ブロッコリー葉は綺麗に水洗いして、軸を外しておく。（軸はお味噌汁などに使ってね。）
★作っていくうちに、好みの材料の組み合わせや配合が解ってきますよ！
お好みの組み合わせで楽しんでね♪
★Smoothie は、果物やお野菜の繊維もそのまま摂ることの出来るできる Supper Foods です♡ お砂糖など加えなくても、果物の甘さで信じられないほど甘く美味しいものができますよ☆★攪拌することで壊れてしまう栄養素も中にはありますが、細かく繊維を潰すことで栄養の吸収が上がるものもあります。
★お互いの良し悪しを補い合える、美味しくて栄養効果の高い、バランスの良いスムージーを作ってみてくださいね♪★果物もお野菜も極力、無農薬有機栽培の『新鮮』で『旬のもの』をお勧めします☆ 味も、栄養価も異なってきますよ。
★ブロッコリー葉は、スムージーの場合、どの大きさでも使えますが、どちらかと言えば、スムージーやサラダには20㎝大くらいの小さめの葉っぱの方が扱いやすく、味も若干良いような気がします。（写真下 参照）
♣このレシピに関連するトピック
☆『What's New』 Nov.23,2014『SF速報!! "Bloccoleaf" 販売』 ☆『What's New』 Aug.24,2014 ☆『What's New』 Jul.10,2014 ☆『What's New』 Apr.1,2014 ☆『What's New』 Jan.5,2014『I ♥ Leaves!!』 ☆『What's New』Dec.23,2013 ↑↑↑の記事も読んでみてね♡ (↑太字をクリックするとリンク先に移動しますょ)