えりの食の世界

材料　直径約10ｃｍ　5枚分　(わが家は最低でも3倍量です)

<生地>
• 卵(M-Lサイズ)　1個
• 砂糖　大さじ2杯(お好みで加減してください)
• サラダ油　小さじ1/2杯(お好みで溶かし無塩バター10ｇに変更可)
• 牛乳　150～180ml
• Pure vanilla extract　小さじ1/2杯
• 薄力粉　160ｇ
• ベーキングパウダー　小さじ1杯
• 塩　小さじ1/8杯

<お好みのトッピング>
• バター
• メープルシロップ
• ケーキシロップ
• ホイップクリーム
• レーズン
• フルーツ(バナナ、イチゴ、ブルーベリー、キウイフルーツ...etc)
• チョコレート
• マーマレードジャム
• 抹茶
• あんこ

作り方

1. 小麦粉、ベーキングパウダーをあわせて2回ふるっておく。(ふっくらと美味しいホットケーキができます。)

2. 卵に砂糖、塩を加えよく混ぜる。

3. 牛乳、サラダ油(溶かしバター)、Pure vanilla extractを加え、さらに混ぜる。

4. ①を一度に全て加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(30分～冷蔵庫に寝かしておくと生地が落ち着きます。)

5. フライパンに薄くサラダ油orバター(分量外)を塗り、フライパンを温める。

   ホットプレートやテフロンパンの場合はサラダ油orバター(分量外)は不要で、さらに簡単にきれいに焼けますよ。（蓋もなくて大丈夫)

6. ゆるめに絞った布巾を用意しておき、フライパンがしっかりと温まったら、フライパンの底を濡れ布巾に当てて(3秒ほど、ジューって音を聞いてください)、フライパンの温度を少し下げる。

7. 火加減を弱火にし、生地を流しいれて蓋をする。

8. プツプツと気泡が浮いてきて、きじの周りの色が変わってきたらひっくり返して蓋をする。

9. 裏面ににもきれいな焼き色が付いたら蓋を取り、少し蒸気をとばして出来上がりです!

★2枚目以降を焼くときも濡れ布巾でフライパンの温度を一旦下げてから生地を流してくださいね！

★ホットプレートやテフロンパンの場合はサラダ油orバター(分量外)は不要で、さらに簡単にきれいに焼けますよ。（蓋もなくて大丈夫です)

★お好みトッピングのレーズンを選択された方は、生地を流す前にレーズンを生地に混ぜ込んでください。このレーズン入りホットケーキはプレーンのホットケーキ以上に私のお気に入りです。バターとシロップを付けてで楽しんでみてください。